Сальмонельоз в яйцях - прихована загроза!

Сальмонельоз в яйцях – прихована загроза. 

   Свіжі яйця, як правило, не містять сальмонели всередині, бактерії можуть потрапити на шкаралупу з посліду курей і з часом проникнути всередину. 

Ризик зараження зростає при вживанні сирих або недостатньо оброблених яєць, а також продуктів, які містять сирі яйця (наприклад, соуси, домашній майонез).

   Якщо ви все ж таки хочете яєчню з рідким жовтком або яйце-пашот, рекомендуємо  брати продукт у виробничій упаковці та в магазинах, оскільки кури і яйця на виробництві в обов'язковому порядку перевіряються на сальмонелу.

   Щоб уберегти себе від сальмонельозу необхідно ретельно готувати яйця, а також:

• купувати їх в маркетах або у постачальників, які зберігають яйця в холодильнику;
• зберігати яйця в холодильнику вдома;
• не використовувати тріснуті яйця;
• готувати яйця, поки жовток та білок не затвердішають;
• бажано використовувати пастеризовані яйця та/або яєчні продукти;
• після того, як мали справу з сирими яйцями, — ретельно помийте руки з милом. 

   Дотримання простих правил гігієни та ретельної обробки яєць допоможе уникнути зараження сальмонельозом.