Соматичні клітини в молоці

Соматичні клітини в молоці - це клітини, які природно містяться в молоці ссавців і складаються з відмерлих клітин епітелію молочних проток і альвеол, а також лейкоцитів, що захищають організм. Їхня кількість у молоці коливається в залежності від віку та фізіологічного стану тварини, і є важливим показником якості молока.

Статтею 40 Закону України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоровʼя та благополуччя тварин» передбачено контроль стану впровадження оператором ринку процедури періодичної перевірки сирого молока для визначення кількості соматичних клітин.

Чому важливо контролювати кількість соматичних клітин? 
* Якість молока: висока кількість соматичних клітин свідчить про зниження якості молока, яке може бути непридатним для виробництва деяких молочних продуктів. 
* Здоров'я тварин: підвищена кількість соматичних клітин може бути ознакою захворювання, що вимагає лікування. 
* Економічні втрати: захворювання тварин, такі як мастит, можуть призвести до зниження надоїв молока та економічних втрат для фермерів. 

Рівненська регіональна державна лабораторія Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів акредитована на проведення випробувань на визначення кількості соматичних клітин в молоці відповідно за до міжнародних стандартів.