У Вінниці відбулася серія практичних тренінгів щодо лабораторного контролю сирого молока

У Вінниці відбулася серія практичних тренінгів щодо лабораторного контролю сирого молока

За підтримки швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP) у Вінниці проведено серію практичних тренінгів для фахівців лабораторій Держпродспоживслужби з методів лабораторних досліджень у межах Програми контролю сирого молока (ПКСМ).

Заняття проходили у травні–червні на базі Вінницької державної регіональної лабораторії Держпродспоживслужби, яка відповідно до наказу від 08.04.2025 №276 є кандидатом у Національну референс-лабораторію (НРЛ) з досліджень молока та молочних продуктів.

Тренери, які у січні 2025 року пройшли спеціалізоване навчання у Національному референс-центрі якості коров’ячого молока (Італія, Науково-дослідний інститут зоопрофілактики Ломбардії та Емілії-Романьї), передали свій досвід українським колегам.

У межах тренінгів учасникам було детально роз’яснено:

• вимоги національного законодавства щодо безпечності та якості сирого молока;

• правила відбору зразків;

• методи лабораторного аналізу на:

o загальне бактеріологічне забруднення (кількість мікроорганізмів),

o кількість соматичних клітин,

o наявність залишків антибіотиків та інших інгібіторів (скринінговими методами),

o точку замерзання.

«Ці тренінги покликані не лише підвищити професійний рівень лабораторних фахівців, а й закласти основу для подальшого функціонування НРЛ з досліджень (випробувань) молока та молочних продуктів, адже проведення навчання є однією із функцій НРЛ, а також дистанційного навчання – відзнятий відеоматеріал ляже в основу онлайн-курсу для лабораторій по всій країні», – зазначив перший заступник Голови Держпродспоживслужби Олег Осіян.

За результатами навчання сертифікати про успішне проходження курсу отримали 51 учасник із 29 лабораторій (22 регіонального та 7 міжрайонного рівня), які представляли 22 області України.

Ці тренінги стали ще одним кроком до підвищення кваліфікації спеціалістів, уповноважених на проведення досліджень у межах ПКСМ.