Всесвітній день безпеки харчових продуктів

Всесвітній день безпеки харчових продуктів (World Food Safety Day) щорічно відзначається 7 червня. Свято було засноване Генеральною Асамблеєю ООН у 2018 році.

Його головна мета — привернути увагу до профілактики харчових отруєнь та забезпечити населення якісною їжею. 

Щодня через неякісну їжу хворіють мільйони людей у всьому світі, а харчові патогени та токсини є причиною серйозних інфекцій та отруєнь.  Бактерії, віруси, паразити, пестициди чи інші хімічні домішки можуть потрапити до організму на будь-якому етапі.

Тому цей день є нагадуванням про те, що якість залежить від усіх етапів: виробництва, збору врожаю, переробки, зберігання, транспортування, приготування та споживання. 

Це заклик до того, що кожен від фермера і виробника до продавця і кінцевого споживача несе спільну відповідальність за те, щоб їжа була якісною, адже безпека їжі є спільною відповідальністю, яка охоплює весь ланцюг — «від лану до столу».