Яйця - користь та небезпека

Яйця є цінним джерелом білка, вітамінів (A, D, E, групи B, холін) та мінералів (фосфор, залізо, селен, кальцій), мають низьку калорійність та містять корисні жири.

Показники безпечності яєць включають цілісність упаковки та шкаралупи, відсутність сторонніх запахів і плям, правильне маркування та дотримання умов зберігання в холодильнику. 

Для перевірки свіжості можна скористатися тестом на плавучість у воді або оцінити консистенцію білка й жовтка всередині розбитого яйця

 При купівлі яєць звертайте увагу на :
* упаковку - має бути цілою, без пошкоджень;
* шкаралупу - має бути чистою, без тріщин, плям та інших дефектів;
* на упаковці має бути обов'язкова інформація про харчовий продукт, термін придатності та дату знесення яєць;
*  яйця повинні зберігатися у холодильнику.